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生物发酵工程

作者: 李莉芳
介绍:本资源库是为生物发酵工程科研团队建设的,该团队隶属于化工学院。该资源库主要包含生物发酵、固体发酵相关研究成果,包括专著、论文、标准等。
主题: 生物发酵 白酒工艺 白酒工业 白酒生产技术 白酒生产 浓香型白酒生产 白酒酿造 食醋酿造 固态发酵生物反应器 酒曲制作 白酒生产 陈醋生产 陈醋工艺 生料制醋 酿醋技术 果醋酿造 发酵醋 酿醋工艺 果醋发酵 制醋工艺 solid substrate fermentation Beer fermentation solid fermentation Semi-solid fermentation SEMI-SOLID STATE FERMENTATION solid-state fermentation solid state fermentation microbial fermentation 固态发酵 固体发酵 纤维素霉 黑曲霉 红曲霉 纤维素霉
文献总量:22150 期刊文献:19940 学位论文:1999 图书:201 标准:10 本周更新量:4
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酱油生产技术问答
徐清萍 
北京:中国纺织出版社  2011
酱油生产技术问答
徐清萍 
中国纺织出版社  2011
白酒生产实用技术  1
赖登燡 余乾伟 陈万能 
化学工业出版社  2012
传统白酒酿造技术 第2版
余乾伟 
北京:中国轻工业出版社  2017
食醋酿造学  1
张宝善 
科学出版社  2014
现代固态发酵技术:理论与实践:theory and practice
陈洪章 
化学工业出版社  2013
固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理:fundamentals of design and operation
(巴西) D.A. 米切尔 N. 克里格 (斯洛文尼亚) M. 贝罗维奇 
中国轻工业出版社  2017
固态发酵生物反应器设计和操作的基本原理
D.A.米切尔 
中国轻工业出版社  2017
固态发酵技术与应用
吴振强 
化学工业出版社  2006
白酒酿造技术
梁宗余 
中国轻工业出版社  2015
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